本網(wǎng)訊（通訊員 宋志華）為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，提升紅茶加工標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化水平，近日，平利縣茶葉和絞股藍(lán)發(fā)展中心聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)，在長(zhǎng)安鎮(zhèn)舉辦花香型紅茶數(shù)字化加工技術(shù)專項(xiàng)培訓(xùn)，為本地茶企、茶農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家系統(tǒng)講解數(shù)字化制茶設(shè)備操作方法，現(xiàn)場(chǎng)演示鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥全流程智能控制工藝，細(xì)致傳授花香型紅茶提香提質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)。學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)、分組實(shí)操，主動(dòng)交流技術(shù)難題，熟練掌握數(shù)字化制茶核心技能。

據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授、陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家介紹，這項(xiàng)技術(shù)以傳統(tǒng)單機(jī)數(shù)控化改造為基礎(chǔ)，茶企一次性投資少，加工過程中需要工人主觀判斷的環(huán)節(jié)少，基本上按照設(shè)定的程序完成各個(gè)工序的加工，因此加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)比較穩(wěn)定。

“這次培訓(xùn)讓我們學(xué)會(huì)了用數(shù)字化設(shè)備精準(zhǔn)控制鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵的溫濕度，感覺茶葉品質(zhì)更穩(wěn)定、更標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)了，我們做茶也更有信心和動(dòng)力了。”平利縣飛燕茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人表示。

本次培訓(xùn)采用理論授課、實(shí)操演示、現(xiàn)場(chǎng)答疑相結(jié)合的方式，面向全縣茶企及合作社技術(shù)骨干、茶農(nóng)代表開展系統(tǒng)化教學(xué)，緊密貼合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求，將進(jìn)一步統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作流程、提升從業(yè)人員專業(yè)能力，助力茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效。

責(zé)編：殷婷

一審：殷婷

二審：王仁玉

三審：張海安