通訊員 王舒 沈思維 陳金金
近年來，嵐皋縣大力開展專業(yè)技能培訓(xùn)，為專業(yè)技術(shù)人才“賦能”，助推技能人才隊伍建設(shè)，打造嵐皋特色勞務(wù)品牌。
“像這些青菜、火腿腸之類的，可以最后放，因為這些東西不耐煮，煮的時間長了影響口感。”3月11日，筆者來到位于佐龍鎮(zhèn)的嵐皋巴廚中式面點師技能培訓(xùn)班現(xiàn)場，來自縣旅游烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的餐飲培訓(xùn)老師李康謀正在向?qū)W員們講解嵐皋吊罐砂鍋的烹飪方法。
培訓(xùn)現(xiàn)場，學(xué)員們圍滿實操臺，目不轉(zhuǎn)睛地看著老師的烹飪手法，不少人掏出手機(jī)，詳細(xì)記錄下老師的操作步驟。到了實操階段，學(xué)員們也都躍躍欲試，想要一展身手。
“這是我第二次參加培訓(xùn)，又學(xué)了很多新菜，像辣子雞、吊罐砂鍋，這都是我們嵐皋的特色菜。老師教的不僅擺盤好看，菜的味道也好，學(xué)好了手藝，我也想自己開個店。”學(xué)員鄭志芳說。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)由縣人社局、佐龍鎮(zhèn)、縣旅游烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合舉辦，涵蓋各項烹飪基本功和嵐皋小吃的制作等課程，吸引了縣內(nèi)賓館、農(nóng)家樂從業(yè)者50余人報名參加。
“我們這幾天教了大概有三四十道菜，每天早上是理論課，下午是實踐課，學(xué)員都比較好學(xué)，動手能力很強(qiáng)。”李康謀說。
技能培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)。佐龍鎮(zhèn)馬宗村風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美，隨著景區(qū)蓬萊島的開發(fā)建設(shè)，不少游客慕名前來賞景踏春，村里民宿、農(nóng)家樂等餐飲住宿主體發(fā)展勢頭正盛。
興源農(nóng)莊業(yè)主陳倫秀去年從縣上舉辦的餐飲培訓(xùn)班學(xué)成歸來后，就把自家在馬宗村河岸邊的房子改造一新，開起了農(nóng)家樂。
“僅今年正月的收入就有6000多元，這兩天我們生意也不錯，一共有20多桌。”陳倫秀說。
近年來，嵐皋縣鼓勵各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、職業(yè)院校拓展培訓(xùn)專業(yè)，順應(yīng)就業(yè)市場需求，開設(shè)符合技能培訓(xùn)補(bǔ)貼工種的班次，幫助參訓(xùn)人員提升技能水平，并通過“春風(fēng)行動”“就業(yè)援助月”“直播帶崗”等就業(yè)服務(wù)活動，依托微信小程序、直播探崗位等方式，加強(qiáng)就業(yè)推介，精準(zhǔn)供需對接，打造具有嵐皋地域特色、過硬技能、良好口碑的勞務(wù)品牌。
今年以來，全縣共開展各類培訓(xùn)11期，培訓(xùn)453人次，涉及中式面點師、中式烹調(diào)師、互聯(lián)網(wǎng)營銷、修腳、起重機(jī)裝卸工、養(yǎng)老護(hù)理等多個工種，就業(yè)率達(dá)到70%。
